Förbered ugnen:
Förvärm ugnen till 190°C. Smörj en ugnsform med lite smör.

Förstek ingredienserna:

Stek korven eller baconet lätt i en stekpanna tills det får färg.

Tillsätt den hackade löken och fräs i någon minut tills den blir mjuk.

Förbered potatisen:

Skiva potatisen tunt (gärna med mandolin).

Lägg ett lager potatis i botten av formen.

Fördela lite av korvblandningen och några tomathalvor ovanpå.

Upprepa lagren tills allt är slut.

Äggstanning:

Vispa ihop ägg och mjölk (eller grädde) i en skål.

Krydda med salt, peppar och eventuellt lite örter.

Häll blandningen jämnt över gratängen.

Toppa och grädda:

Strö över den rivna osten.

Grädda mitt i ugnen i 35–40 minuter, tills ytan är gyllene och gratängen bubblar.

Servering:
Låt stå i några minuter innan servering så att den sätter sig lite. Servera med en fräsch sallad eller inlagda grönsaker.