Förberedelse:
1. separera äggvitorna från äggulorna. Vispa äggvitorna tills hårt skum och tillsätt 2 msk socker.
2. Vispa smöret, 170 g socker och citronskal tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt sedan äggulorna en i taget.
Blanda mjölet och 5 matskedar mjölk växelvis. Häll degen i en lös panna fodrad med bakpapper.
3. Blanda puddingpulveret med 2 matskedar socker och 3-4 matskedar mjölk tills det är jämnt. Koka upp den återstående mjölken, tillsätt puddingpulverblandningen med en visp, koka upp igen och koka i 1 minut.
Sprid puddingblandningen över degen. Ordna de dränerade körsbären ovanpå. Strö över flingade mandlar.
4. Baka i en förvärmd ugn vid 175 XC (gasspis mark 6) i ungefär en timme. Låt svalna. Strö över florsocker innan servering. Njut!
Se resten på nästa sida
