1.Klä en liten form (ca 20×20 cm) med bakplåtspapper.
2.Blanda socker, grädde, sirap och smör i en kastrull.
3.Koka upp under omrörning och låt sedan sjuda på medelvärme.
4.Koka tills smeten når ca 120–125°C (kulprov: droppa lite i kallt vatten – den ska kunna rullas till en kula).
5.Ta kastrullen från värmen och rör ner vaniljsocker och hackade nötter.
6.Häll smeten i formen och låt svalna i rumstemperatur.
7.När den är fast, skär i små fyrkanter
