Nötkötts- och kornsoppa

  1. Steg 1: Bryn köttfärsen: Värm 1 matsked olivolja i en stor kastrull eller gryta på medelhög värme. Tillsätt 900 g köttfärsbitar och bryn dem på alla sidor. Ta upp köttfärsen och lägg den åt sidan.
  2. Steg 2: Fräs grönsakerna: Tillsätt hackad lök, morötter, selleri och 2 finhackade vitlöksklyftor i grytan. Fräs tills grönsakerna mjuknat, cirka 5–7 minuter.
  3. Steg 3: Tillsätt buljong och korn: Lägg tillbaka köttet i grytan. Häll i 6 koppar köttbuljong, 2 koppar vatten, 1 kopp korn, 1 tsk torkad timjan, 1 tsk torkad rosmarin, salt och peppar. Koka upp blandningen.
  4. Steg 4: Sjud: Sänk värmen till låg och låt sjuda i 1–1,5 timmar, eller tills nötköttet är mört och kornet är genomkokt.
  5. Steg 5: Tillsätt Worcestershiresås: Rör i 1 matsked Worcestershiresås. Låt sjuda i ytterligare några minuter så att smakerna blandas.
  6. Steg 6: Servera: Smaka av och justera kryddningen om det behövs. Servera varm och njut!