- Fyra stora mogna röda tomater, skuren i bitar ungefär en halv centimeter tjock
Använd en kopp universalmjöl och slå två stora ägg.
1/4 kopp majsmjöl
brödsmulor från panko
- 2 msk salt, mer lite mer att krydda
- 1 tsk svartpeppar, mer efter smak
Om du vill ha lite krydda, tillsätt 1/4 tesked paprika.
- Rapsolja, som används för matlagning
Hur man gör det :
1. Blanda mjöl, slagna ägg och majsgryn och pankobrödsmulor i tre grunda enskilda skålar. Blanda majsmjöl och brödsmulor med salt, peppar och paprika tills det är väl blandat.
2. Täck lätt båda sidor av tomatskivorna med mjöl. Skaka av överskott.
3. Efter beläggning av mjöltomaten, doppa den i de slagna äggen, så att ytterligare vätska kan strömma.
4. För att få en krispig yta, täck båda sidor av varje skiva med en blandning av majsgryn och brödsmulor.
5. Värm en stor stekpanna över medium värme tills oljan är varm, men inte rökning, och tillsätt så mycket att den täcker ungefär en halv centimeter.
nästa på Nästa sida
Se resten på nästa sida
