Till godsaken:
6 dl saltat smör (eller osaltat smör + en nypa salt)
1,5 dl socker
3,8 dl mjölk (helmjölk fungerar bäst)
1 tsk vaniljextrakt
1,5 dl hackade nötter (pekannötter, jordnötter eller valnötter fungerar utmärkt)
Valfritt: 6 dl halvsöta chokladbitar (till topping)
Valfritt topping:
Havsaltsflingor
Strö över
Steg-för-steg-instruktioner
1. Förbered formen
Klä en ugnsform på 20×20 cm med bakplåtspapper eller smörj den lätt så att den lätt lossnar.
2. Gör fondantbasen
Blanda smör, socker och mjölk i en stor kastrull på medelvärme.
Rör ständigt tills blandningen kokar. När den kokar, sluta röra om och låt sjuda i 2–3 minuter, eller tills blandningen är mjuk (100 °C på en godistermometer).
Ta bort från värmen och rör i vaniljextrakt.