1 ägg,
2 msk socker,
en nypa salt,
rivet skal av en apelsin (mest obehandlad),
2 msk vegetabilisk olja,
60 ml ekologisk apelsinjuice,
125 gram vanilj yoghurt,
280 gram mjöl
. 6 gram bakpulver (ingen jäst) ,
matolja ,
pulveriserat socker för dekoration (valfritt).
Steg för steg: Hur man förbereder denna snabba efterrätt:
1. Förbered tårtbasen.
Blanda ägg, socker och en nypa salt i en stor skål. Vispa med en gaffel eller vispa tills blandningen är jämn och lätt skummig. Detta första steg är viktigt för att helt lösa upp sockret och antända kakan.
Tillsätt apelsinskal och blanda igen. Det rivna skalet är avgörande eftersom det ger en intensiv och naturlig arom som gör slutresultatet nyckeln.
2. Tillsätt de flytande ingredienserna.
Lägg sedan till två matskedar olja och nypressad apelsinjuice. Blanda försiktigt tills blandningen är jämn. Apelsinjuice lägger inte bara till smaken utan också fukt, vilket gör degen särskilt öm.
Det rekommenderas att använda naturlig juice, eftersom industriellt producerade juicer vanligtvis innehåller tillsatt socker och har mindre smak.
3. Tillsätt yoghurt.
Tillsätt vanilj yoghurt till blandningen. Denna ingrediens är nödvändig för att uppnå en mjuk och luftig konsistens. Rör om tills yoghurten inte längre syns och degen är krämig.
Om du inte har vanilj yoghurt kan du använda naturlig yoghurt och lägga till en nypa vanilj extrakt eller lite apelsinskal.
4. Blanda de torra ingredienserna.
Kombinera mjöl och bakpulver i en separat skål. Detta hjälper lyftmedlet att fördelas jämnare och förhindrar bildandet av klumpar.
Gradvis tillsätt denna blandning till huvudskålen, omrör hela tiden. Blanda inte för mycket; kombinera ingredienserna tills en tjock, jämn och klumpig deg bildas. Degen ska vara tillräckligt fast för att hålla formen i pannan utan att sprida sig för mycket.
5. Stek pattiesna i en stekpanna.
Värm en non-stick stekpanna över medium värme och tillsätt lite olja. När oljan är varm, häll degen i pannan i en liten mängd med en sked eller en extruderpåse.
Stek bakverket på medelhög värme tills det är kokt, men inte bränt från utsidan. När små bubblor bildas på ytan och basen är gyllenbrun, vänd dem försiktigt och stek också på andra sidan tills de är gyllenbruna.
Denna process tar bara några minuter per portion, så din efterrätt kommer att vara klar på nolltid.
6. Slutlig inlämning:
Ta bakverket ur pannan och lägg det på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja. Servera varmt eller vid rumstemperatur och strö över pulveriserat socker för att ge en mer attraktiv och söt finish.
Resultatet: en snabb, aromatisk, hemlagad delikatess.
Resultatet är ett mjukt, lätt bakverk med en delikat apelsinsmak. Den passar perfekt med kaffe, te eller ett glas mjölk. Tack vare yoghurt och apelsinjuice är degen öm och saftig – ingen bakning behövs.
Denna typ av efterrätt visar att du inte alltid behöver långa recept eller komplexa ingredienser för att njuta av något riktigt bra.
Tips för bättre resultat:
Baka alltid på medelhög värme så att degen inte brunnar för snabbt.
Använd en non-stick panna för att göra det lättare att vända.
Knåda inte degen för mycket efter tillsats av mjöl.
Om degen är för stel, Lägg till en matsked apelsinjuice eller mjölk.
Enkla variationer för att anpassa receptet:
En av fördelarna med detta recept är dess mångsidighet. Du kan enkelt anpassa den till din egen smak eller enligt ingredienserna på dina händer.
Se resten på nästa sida
