Lägg keso, ägg, socker och vaniljssocker i en skål och blanda väl tills en jämn massa erhålls.
Tillsätt nu majsstärkelse, bakpulver och en nypa salt. Rör om allt till en homogen deg.
Värm sedan en non-stick stekpanna över medium värme och smörj den med lite smör eller olja.
Tillsätt lite deg i pannan och forma den till små pannkakor.
Stek sedan från varje sida i 2-3 minuter tills den är gyllenbrun.
Servera pannkakorna varma, garnera med färsk frukt, pulveriserat socker eller honung efter smak.