En klassisk medium crepe innehåller cirka 80-100 kalorier. Denna siffra kan variera beroende på tjockleken på crepes och mängden olja som används för stekning. Om du vill lätta receptet kan du skära ner på socker och olja eller använda skummjölk.
Här är en uppskattning av näringsvärdet för en medelstor crepe:
Kalorier: 90 kcal
Protein: 2 g
Kolhydrater: 12 g
Fett: 4 g
Fiber: 0,5 g
Se även Penne Rigate med tonfisk, körsbärstomater, oliver och kapris
Dessa värden är uppskattningar och kan variera beroende på vilka ingredienser som används och vilka fyllningar som valts. Om du vill ha ett högre proteininnehåll kan du lägga till lite mjölkpulver eller mer äggvita i degen.
Tips och tricks för att göra perfekta crepes:
Välj helmjölk för en fylligare konsistens och krämigare smak. Helmjölk hjälper också till att uppnå de gyllenbruna och fluffigare crepes.
Tillsätt inte för mycket mjöl i degen. För tjock deg gör crepes tunga. Degen ska vara tunn och lite droppande.
Låt degen vila: underskatta inte vikten av detta steg. Det gör att mjölet kan fukta bättre och degen blir mer elastisk, vilket leder till mjukare crepes.
Kontrollera temperaturen på pannan: en panna som är för varm kan bränna dina crepes, medan en panna som är för kall gör crepes mindre gyllenbrun och mer degig. Testa alltid med en liten mängd deg för att se till att pannan har rätt temperatur.
Variera smakerna: Lägg till en touch av kanel, citronskal eller till och med lite alkohol, som rom eller apelsinblomsvatten, för att anpassa dina crepes. Dessa smaker ger dina hemlagade crepes ett unikt utseende. Kreativa fyllningar: du kan lägga till en mängd olika fyllningar till dina crepes. Om du väljer söta pålägg, överväg att lägga till vispad grädde, färsk frukt, smält choklad eller pulveriserat socker. För en salt version är ost, skinka eller till och med ett pocherat ägg i en crep läckra val.
Sammanfattningsvis: hemlagade crepes är en riktig behandling, lätt att göra och så mångsidig. De kan toppas med favoritingredienser och är perfekta för alla tillfällen. Följ detta recept för att se till att du får de perfekta crepes varje gång, oavsett om det är en snabb frukost eller en utsökt efterrätt. Så ta ut pannan, förbered degen och njut!
Se resten på nästa sida
