Koka potatisen – Skala, skär i tärningar, lägg i en kastrull med kallt vatten, salt och koka i 8–10 minuter tills den är mjuk.
Hacka grönsakerna – Finhacka löken, tärna morötter och paprika i 5 mm stora kuber och skiva champinjonerna.
Fräs fyllningen – Värm 2 msk olja i en stekpanna, tillsätt lök och vitlök och fräs tills de är gyllenbruna. Tillsätt morötter, paprika, champinjoner, rökt paprika, örter, salt och peppar. Fräs i 4 minuter.
Mosa potatisen – Häll av vattnet från den kokta potatisen, mosa den till en puré och rör i ⅔ av den rivna osten och 1 msk hackad dill.
Forma potatisbon – Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Forma 4 koppar (9 cm i diameter) av purén och gör en grop i mitten.
Fyllning – Lägg 2 msk av grönsaksfyllningen i groparna och strö över resterande ost.
Tillsätt ägget – Separera försiktigt gulan från vitan. Häll vitan i groparna och lägg gulan ovanpå.
Grädda – 180 °C, över-/undervärme, 10–12 minuter, tills osten har smält och gulan har stelnat.
Sås – Blanda gräddfil, krossad vitlök och 1 msk hackad dill.
Tid och portioner
Tillagning: 5 min
Tillagning: 10 min
Ugnsbakning: 12 min
Totalt: 15 min
4 portioner (1 näste = 320 kcal)
Näringsvärden (1 portion)
Energi: 320 kcal
Protein: 15 g
Kolhydrater: 28 g
Fett: 16 g
Fiber: 5 g
Varför är dessa näster TOPP?
