~ Förbereda Gratäng steg för steg
🧅1. Förbered fyllningen från kött
Finhacka lök och vitlök.
Värm olivoljan i en stor stekpanna och tillsätt lök och vitlök. Stek tills genomskinlig.
Tillsätt malet kött och stek på medelhög värme tills det är välbrunt.
Rör i tomatpure, krossade tomater, köttbuljong, timjan, paprikapulver, salt och peppar.
Smäll på låg värme i 20 minuter tills såsen tjocknar något.
🥔2. Förbered potatis
Skala potatisen och skär i tunna skivor (ca 3 mm tjocka). Det är bättre att använda en mandolin för jämn matlagning.
Skölj dem och torka med en ren trasa.
🥘3. Sammanställning Gratäng
Förvärm ugnen till 180 XC (konvektionsugn).
I en stor gratinskål lägger du ett tunt lager potatis och sedan ett lager kött.
Byt lager tills alla ingredienser används och vi avslutar med ett lager potatis.
Strö över riven ost om så önskas.
🔥4. Matlagning
Täck pannan med aluminiumfolie och baka i 45 minuter.
Ta bort folien och fortsätt att baka för att bruna ytan.
Tips och variationer
Snabbversion: förkoka potatisen genom att steka i 5 minuter för att förkorta ugnstiden.
Lägg till grönsaker: lägg till ett lager riven zucchini eller morötter.
Vegetariskt alternativ: ersätt kött med rehydrerad strukturerad soja eller bruna linser.
Bonuskryddor: lite kummin eller muskotnöt förbättrar försiktigt såsens smak.
Tips för tjänster
Servera denna Gratäng varm med grön sallad och vinägersås för att balansera skålen. Den är mycket välbevarad och kan värmas upp i ugnen eller mikrovågsugnen.
✨Sammanfattning
Denna potatisgratination kryddad med köttfärs är en lugnande och fyllande maträtt som kan anpassas efter din smak. Ett utmärkt alternativ för vardagliga måltider eller familjen söndagsmiddagar.
Prova detta recept och låt mig veta vad du tycker i kommentarerna! Njut! 🧡
Se resten på nästa sida
