GÖR SÅ HÄR
1. Smula jästen i en skål. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen har löst sig. Tillsätt salt, rapsolja, sirap och rågsikt, lite i taget. Blanda allt till en jämn deg och knåda den väl i några minuter, helst i en brödmaskin så att glutentrådarna blir starka.
2. Låt degen jäsa under en bakplåt i ca 50 minuter eller tills den har fördubblats i storlek.
3. Knåda degen på en mjölad bakplåt. Dela den i två delar. Forma två avlånga kakor och gör ett avlångt hål i mitten, ca 15 cm x 4 cm (se bild nedan). Lägg dem på Lindas bakplåtspappersklädda plåt. Strö lite mjöl över toppen och stick hål i ytan med en gaffel.
4. Låt brödet jäsa under bakplåtspapper i cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 230 grader.
5. Grädda brödet längst ner i ugnen i cirka 22 minuter. Låt dem svalna på ett galler under bakplåtspapper.
