Här är ett bra recept och metod för att göra en italiensk krämfylld konditorivaror – tänk krämig vaniljsås i en mjuk tårta eller bakverk – samt några variationer du kan anpassa efter eget tycke. Om du vill kopiera den version du tog med, berätta för mig vilken stil det var (tårtlager, smördeg, arkkaka etc.) , så jag kan hjälpa till att forma den.
Denna version är en svampkaka - stil tårta fylld och belagd med italiensk konditorivaror (crema pasticcera) och lätt vispad grädde.
Ingrediens
Tårta (en ca 23 cm rund eller rektangulär plåt)
1 + dl allmjöl
XX Dl majsstärkelse (valfritt, gör den lättare)
1 tsk bakpulver
nypa salt
XX Dl osaltat smör, mjukat
6-8 msk vegetabilisk olja (för fukt och mjukhet)
1 + tsk dl strösocker
4 stora ägg (rumstemperatur), separerade (äggulor och äggvitor)
1 tsk vaniljextrakt
2-3 msk mjölk eller kärnmjölk
Italienska bakverk grädde (Crema Pasticcera)
2 dl helmjölk
4 stora äggulor
150-170 g) strösocker
1 tsk vaniljextrakt
^ Koppar allmänt mjöl (eller blanda mjöl och lite majsstärkelse)
Vispad grädde glasyr / fyllning
1-1 dl grädde, kall
2-3 msk florsocker (justera (efter smak)
En tesked vanilj extrakt
Se resten på nästa sida
