Chill innan servering
Låt den monterade kakan vila i kylen i minst några timmar (gärna över natten) så att grädden stelnar och slätar ut smakerna.
Servera kallt; skiva med en vass kniv.
🍋 Variationer
Citron / citrus: tillsätt citronskal i bakverkskrämen eller krydda med ett lager citronpasta.
Fruktlager: lägg ett lager bär eller skivade katrinplommon mellan grädden och kakan.
Smördegversion: byt ut kakskikten med stekt smördegplattor och sprid en smörgåskräm – som millefeuille-mellan dem. (cookingwithmanuela.com)
Nötter och konsistens: strö krossade pistaschmandlar eller mandlar ovanpå eller mellan lager.
Sovande extrakt: mandel, vanilj, lite rom eller likör kan ge djup.
relaterade recept / inspiration
Italiensk konditorivaror (Crema Pasticcera) - en klassisk vaniljfyllning. (Det Här Italienska Köket)
Italiensk citronkaka fylld med konditorivaror – en tårta bakad med konditorivaror inuti. (Italienska i mitt kök)
Italiensk krämkaka med konditorifyllning-en kombination av tårta, grädde, kokosnöt och nötter. (thegrubfiles.blogspot.com)
Om du vill kan jag rekonstruera din version av Italien med hjälp av dina minnen (konsistens, smaker, form) och skicka ett mer detaljerat recept. Vill du ha den?
Se resten på nästa sida
