Den klassiska fyllningen.
Ingredienser (Ingrédients)
| Ingrediens (Ingrédient) | Mängd (Quantité) | Anmärkningar (Notes) |
| Mjölk (Lait) | 500 ml | Helst helmjölk (mjölk med högre fetthalt) |
| Äggula (Jaunes d’œufs) | 4 st | |
| Strösocker (Sucre) | 100 g | |
| Vetemjöl (Farine) ELLER Majsstärkelse (Maïzena) | 40 g | Välj det ena eller det andra |
| Vanilj (Vanille) | 1 tsk vaniljextrakt eller 1 vaniljstång |
Instruktioner (Instructions)
Värm Mjölken: Häll mjölk och vanilj i en kastrull. Värm tills det nästan kokar. Ta bort från värmen.
Blanda Ägg: I en separat skål, vispa äggulor och socker tills det är ljust och fluffigt.
Tillsätt Stärkelse: Rör ner vetemjöl eller majsstärkelse i äggblandningen.
Kombinera: Häll långsamt den varma mjölken över äggblandningen under konstant vispning för att temperera äggen.
Koka Upp: Häll tillbaka allt i kastrullen. Värm på medelhög värme under kraftig omrörning tills krämen tjocknar och bubblar. Låt koka i cirka 1 minut.
Kyl: Ta bort från värmen, häll krämen i en grund form. Täck med plastfolie (tryck folien direkt mot krämens yta för att förhindra skinntillväxt). Låt svalna helt i kylskåp.
3. ✨ Montering (Assemblage)
fortsättning på nästa sida
