Tillagning
Steg 1:
Förbered först alla ingredienser. Tvätta allt noggrant, torka och hacka: skinka i små tärningar, ost i små tärningar, paprika i fina strimlor eller tärningar och lök riktigt fint så att det inte överröstar de andra smakerna. Här är ett tips: om du gillar din lök mindre framträdande kan du blötlägga den i kallt vatten i 5 minuter innan – den kommer att förlora sin syrlighet och förbli behagligt krispig.
Steg 2:
Blanda majonnäs, naturell yoghurt och citronsaft i en skål. Blanda väl, och om såsen är lite tunn, tillsätt en tesked olivolja av god kvalitet – det gör emulsionen härligt slät och söt. Tillsätt salt och nymalen svartpeppar efter smak. Att blanda såsen är en liten ritual som är värd din uppmärksamhet!
