Häll den varma citronblandningen över äggulorna under omrörning.
Sätt tillbaka på medelvärme och vispa tills det tjocknar (till konsistensen av bakkräm).
Ta bort från värmen, häll i en skål, täck med plastfolie, tryck direkt mot ytan och låt svalna helt.
3️⃣ Gör marängen
Vispa äggvitorna tills det bildas mycket styva toppar, tillsätt de återstående 3 matskedarna socker tills du får en glansig och slät maräng.
För perfekt resultat, använd en elvisp.
4️⃣ Montera moussen
Vänd försiktigt ner marängen i den kylda citronkrämen med en silikonspatel.
Fördela moussen i 6 ramekins eller små glas.
Kyl i minst 3 timmar så att konsistensen stelnar.
5️⃣ Serveringsförslag
Servera kyld, dekorerad med citronskal eller färska hallon för en touch av färg 🍓.
Perfekt efter en kraftig måltid eller för en ultrauppfriskande sommardessert.
💡 Gourmettips
🍈 För en sötare version, byt ut lite av citronsaften mot apelsinjuice.
🍶 Du kan tillsätta 2 matskedar vispad grädde för en ännu lättare konsistens.
🍯 Tillsätt en skvätt ekologisk honung precis innan servering.
❄️ Förvara moussen i kylskåp i upp till 3 dagar, väl täckt.
