Förbered karamellen: blanda granulerat socker och vatten i en medelstor, tjockbottnad kastrull. Koka upp på medelhög värme och rör om tills sockret löses upp.
När blandningen kokar, sluta omröra och låt sjuda utan omrörning tills blandningen blir gyllenbrun, cirka 5-7 minuter.
Ta bort från värmen och häll försiktigt i grädden och saltet (blandningen kokar snabbt). Vispa försiktigt ihop. Tillsätt det tärnade smöret och slå tills blandningen är smält och jämn. (källa: Ineskohl.info)
Låt karamellblandningen svalna något, cirka 20-30 minuter. Det måste fortfarande vara varmt – inte varmt att röra vid.
Förbered glasyren: överför den varma karamellen till en matberedare med en paddelsektion. Vispa på medelhastighet i 1 minut.
Medan matprocessorn är igång, tillsätt långsamt florsocker och slå tills blandningen är jämn och väl blandad, cirka 2 minuter.
Använd omedelbart eller håll den täckt i rumstemperatur i upp till 5 dagar. Om så är fallet, vispa det igen med en visp före användning för att återställa dess konsistens.
Sprid eller häll över dina favoritmuffins, muffins eller kex. Läcker med banan, äpple, kryddor eller chokladsmak.
