1. Spridning av bakterier
Rå nötfärs innehåller ofta skadliga bakterier som E. coli eller Salmonella. Sköljning kan stänka dessa bakterier på din diskbänk, bänkskivor, redskap och närliggande ytor, vilket ökar risken för korskontaminering.
Att tillaga nötfärs till rätt innertemperatur (71 °C) är det säkraste och mest effektiva sättet att döda bakterier.
2. Näringsförlust
Sköljning kan tvätta bort inte bara fett utan även vattenlösliga näringsämnen och smakämnen, vilket potentiellt kan äventyra smaken och kvaliteten på din rätt.
3. Onödigt steg
Modern nötfärs som säljs i butiker inspekteras och bearbetas enligt strikta regler, så det är osannolikt att den innehåller betydande föroreningar som kräver sköljning.
Eventuella kvarvarande safter eller lukter är naturliga och säkra att tillaga med.
När sköljning kan vara acceptabelt