1. Karamellisera äpplen
Skala äpplen och skär dem tunna. Smält smöret i en kastrull och tillsätt brunt socker och kanel. Tillsätt äpplen och koka dem i 5-8 minuter på medelhög värme tills de är lätt karamelliserade. Låt det svalna lite.
2. Förbered degen
I en stor skål, vispa ägg med socker och vaniljssocker tills blandningen är lätt och krämig. Tillsätt olja och mjölk och blanda väl. Rör i mjöl, bakpulver, salt och kanel tills degen är jämn och jämn.
3. Sätt ihop kakan
Förvärm ugnen till 180 x C (350 x F). Smörj och smörj med en rund kakform eller lägg den ut med ett bakplåt. Häll degen i burken, tillsätt de karamelliserade äpplen och upprepa tills all deg löper ut. Avsluta med några skivor äpple.
4. Steka
Baka i 40-45 minuter tills kakan är gyllenbrun och kniven i mitten kommer ut ren. Låt svalna i 10 minuter innan du tar bort kakan från pannan.
5. Avslutad
Smörj kakans yta med lite varm aprikos sylt för att skapa en glans. Strax före servering, strö med pulveriserat socker.
Resultat
Du får en saftig tårta med en harmonisk kombination av smältning av mittdelen. Äpplens sötma och kanelens värme blandar harmoniskt. En rik efterrätt som påminner om hemlagad eftermiddagste.
Tips och variationer
Tillsätt några krossade valnötter eller russin mellan lagren för att ge extra smak.
Byt äpplen med päron för att få en ännu sötare version.
Servera varm med vaniljglass eller Cr xxme anglaise för en ännu godare efterrätt.
Se resten på nästa sida
