Salt och nymalt peppar efter smak
1 msk olivolja eller ghee
Metod för beredning:
Bryt kycklingfiletten lätt med en pestle (helst genom klädesfilmen), strö över salt, peppar och paprika.
Värm olivoljan eller ghee i en stor stekpanna och stek kycklingen på båda sidor tills den är gyllenbrun (ca.zloty). 3-4 minuter på varje sida). Överför till en tallrik.
Stek vitlök i cirka 30 sekunder i samma stekpanna, tillsätt sedan grädde, senap, timjan och riven mozzarella. Rör om tills såsen är jämn.
Sätt tillbaka kycklingen i såsen och koka på låg värme under locket i 10-15 minuter tills köttet är helt mjukt och mättat med smak.
I slutet öppnar du pannan och vrider upp värmen något så att såsen tjocknar något.
Tips för arkivering och lagring:
Att servera: servera med potatismos, jasminris eller färsk baguette. En grön sallad med en lätt vinaigrette är en idealisk sidrätter.
Förvaring: skålen kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar i en lufttät behållare. Värm i en stekpanna med lite vatten eller grädde för att återställa såsens krämiga konsistens.
Se resten på nästa sida
