Tillredning:
Separera först ägget (äggulan till pensling, vitan till förslutning), tärna skinkan och osten (ca 0,5 cm), tina smördegen (ca 15 min.) och ta bort filmen.
Blanda den tärnade skinkan, osten, crème fraîchen och örterna.
Bred ut lite av blandningen på en fyrkantig smördegsplatta (med ca 2 cm kant).
Pensla kanten med äggvita, lägg smördegsrutan ovanpå och tryck till ordentligt med en gaffel inifrån och ut.
Upprepa med de återstående smördegsrutorna. Värm ugnen till 200 °C (390 °F).
