Knåda först en grodddeg från mjöl, groddar, socker, salt, ägg, smör och mjölk. Tillsätt kanel och kardemumma och knåda in.
Blötlägg sedan russin i Rom. Låt grodddegen jäsa på en varm plats i cirka 1 timme.
Rulla sedan ut degen 2 cm tjock. Sprid de dränerade romrosinerna, mandlarna, citronat och orangeat på degplattan. Rulla upp plattan och knåda den kort.
Forma sedan en limpa från degen och ge den den typiska stollenformen.
För att göra detta, tryck på brödet i längdriktningen i mitten med ett långt matlagningsskedhandtag och rulla det platt åt sidan.
Vik nu detta avsnitt uppåt och tryck det ordentligt. Lägg stollen på ett tillagat bakplåt och låt det täcka i ytterligare 4 timmar.
Baka nu vid 180 XC i ca 75 minuter. Täck omedelbart den fortfarande varma stollen med smör och damm med pulveriserat socker.
Packa sedan smörstollen i aluminiumfolie och låt den brygga i minst 2 veckor.
Butterstollen, jag har bakat den i flera år så smaklig måltid