Häll först 700 ml ljummet vatten i en stor skål.
Tillsätt den torkade jästen och rör om i några minuter med hjälp av en gaffel.
Tillsätt sedan en stor del mjöl och en halv tesked salt från beståndet och rör om med en gaffel tills degen är så kompakt att den inte försvinner längre.
Rulla sedan degen med rena händer i en boll och knåda den så att den inte fastnar i händerna.
Lägg degkulan på den mjölade arbetsytan och blanda noggrant i cirka fem minuter och slå den på arbetsytan flera gånger.
Degen ska vara flätig och elastisk
Rulla sedan degen igen i en boll med skrynkliga händer, lägg den i en stor skål och slipa ytan.
Täck nu skålen med en ren fuktig trasa och lämna degen på en varm plats i minst en timme – det skulle vara bättre en och en halv timme – tills degens storlek fördubblas.
Vik sedan degen med nävarna och blanda noggrant i ca 30 sekunder.
Beroende på din smak kan nu brödet formas eller läggas i en ugnsform.
Då måste den täckas igen i ca 30 minuter till en timmes vila på en varm plats.
Förvärm kaminen till 180creto C topp-och bottenvärme. Sätt brödet i ugnen och baka i ca 35 minuter tills det är guldbrunt.
Rulla sedan ut brödet från formen och låt svalna helt.
Smaklig Måltid