Så tvätta först blomkålen, dela den i små buketter och koka i saltat vatten tills det är ömt.
Därefter ska du inte hugga för fint med trollstaven, det kan också göras med en gaffel.
Kombinera nu med ägg, ost och kryddor i en skål, tillsätt brödsmulorna, vänta lite och låt svälla.
Därefter bildar massan i köttbullar och stek i olivolja från båda sidor.
Om du vill kan du också bearbeta en liten lök med den.
Servera med gräddfil eller remoulade som ett dopp
En grön sallad passar bra med den.