Lägg det mjuka smöret i en skål.
Tillsätt florsockret.
Vispa eller rör tills blandningen blir ljus och krämig.
Tillsätt mjölet lite i taget och blanda tills du får en mjuk och smidig deg.
Degen ska inte fastna på händerna.
2. Forma kakorna
Rulla små kulor av degen, ungefär som en valnöt i storlek.
Lägg dem på en bakplåt med bakplåtspapper.
Platta till varje kula med en gaffel för att få det rutiga mönstret (som på bilden).
3. Grädda
Värm ugnen till 170°C.
Grädda kakorna i 12–15 minuter.
De ska vara ljusa och endast lätt gyllene i kanterna.
4. Låt svalna
Låt kakorna svalna helt innan du flyttar dem.
De blir fasta när de kallnar och får en härligt spröd och mjuk konsistens.
