Torka citronskalet och pressa ut saften.
Blanda 2 ägg, 150 g socker, 4 matskedar majsmjöl och 300 ml mjölk i en skål. Tillsätt citronsaft. Koka tills det är krämigt och lägg sedan åt sidan för att svalna.
I en separat skål, separera 6 ägg, vispa proteinerna med en nypa salt. Tillsätt gradvis 7 matskedar socker och äggulor, en i taget. Blanda försiktigt med mjöl och riven citronskal.
Häll massan i en form med en diameter på 22 cm och baka i en ugn som är förvärmd till 180 XC i 30-35 minuter.
Efter bakning lägger vi degen åt sidan för att svalna och skär den sedan i tre delar.
Smält smöret i mjölken och doppa kakorna i det.
Sätt degen i kylskåpet i 3-4 timmar.
Innan du serverar, strö över pulveriserat socker och dekorera med kokosnötflis och vit choklad.
Njut!
Se resten på nästa sida
