Förvärm ugnen till 200 °C (över- och undervärme).
Förbered blomkålen: Skär blomkålshuvudet i små buketter och lägg dem på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.
Krydda: Ringla över olivolja, salta och peppra samt tillsätt vitlökspulver om du vill. Blanda runt så allt täcks jämnt.
Förbaka: Sätt in i ugnen i ca 20 minuter tills blomkålen börjar få lite färg.
Tillsätt ost: Ta ut plåten, strö över den rivna osten och parmesan.
Baka igen i ytterligare 10–15 minuter, tills osten är gyllene och bubblig.
Servera: Toppa med färsk persilja och servera genast medan den är varm och krispig.
🍽 Tips
För extra crunch kan du blanda lite ströbröd med osten innan du gratinerar.
Servera med en fräsch sallad eller en kall yoghurtsås.
Perfekt även som snacks eller plockmat till buffé!