Bonus tips för perfekt
Använd ägg som är lite mindre färska: ägg som är för färska skalar mindre lätt. Om den är 5-7 dagar gammal är den idealisk för denna beredning.
Tillsätt en nypa salt eller en droppe vinäger i vattnet: detta minskar sannolikheten för att spricka skalet om det spricker under tillagningen.
Förvara i en skål i kylen i upp till en vecka. När de är skalade, använd dem inom 2 till 3 dagar.
Vad ska man göra med kokta ägg?
De är perfekta för att krydda en blandad sallad, för en smörgås eller till och med för en snabb aperitif (Länge leve djävulens ägg!). Du kan också riva dem på avokado Toast, skära dem i potatisallad eller skära dem i hälften med en touch av hemlagad majonnäs.
En hemlighet? Rätt timing
Det finns ingen anledning att komplicera allt: nyckeln till att undvika den gröna cirkeln är helt enkelt att inte koka äggen... och att svalna snabbt. En enkel vana med hårdkokta ägg, som alltid är bäst – lika vackra som välsmakande.
Se resten på nästa sida
