Vi föreställer oss det som näringsrikt, naturligt, nästan lugnande. Och ändå döljer denna vardagliga maträtt på tallrikarna av hundratals miljoner människor en lite känd verklighet som överraskar även de mest kända.
Oersättlig mat i många delar av världen
Kassava är en stärkelsehaltig rot som har odlats i tropiska regioner i århundraden. Den tål torka, trivs på dålig jord och är en viktig energikälla för många populationer. I Afrika, Sydamerika och Asien bearbetas den till kakor, mjöl, gröt och tapiokapärlor.
Missa inte fortsättningen på Nästa sida.
Se resten på nästa sida
