Zucchini rullar med skinka och ost.
Sammansättning:
På zucchini-basen:
3 medelstora zucchini (cirka 500 g), riven
3 stora ägg
50 g riven
Parmesan
60 g vanligt mjöl eller mandelmjöl (för LCHF-version)
1/2 tsk salt
1/4 tsk svartpeppar
1 tsk torkad oregano (eller italiensk örtblandning)
På
Oxfilé::
6-8 skivor
skinka (vätska från skivor)
6-8 skivor ost (t. ex. mozzarella, provolone eller psykiskt sjuk)
1/2 dl riven ost (valfritt - för extra saftigt)
För dekoration (valfritt):
Färsk persilja eller basilika, finhackad
Lätt riven Parmesan
Förfarande:
Se resten på nästa sida
