Förvärm ugnen till 190 xc. täck bakplåten med bakpapper och borsta med olja eller smör.
Förbered en zucchinibas:
Zucchini rist, linda i en ren kökshandduk eller gasbind och pressa ut så mycket vätska som möjligt.
Blanda zucchini, ägg, parmesan, mjöl, salt, svartpeppar och oregano i en skål. Rör om tills du får en jämn massa.
Baka grunden:
Sprid massan jämnt på det förberedda arket i form av en tunn rektangel.
Baka i 20-25 minuter tills substratet tjocknar och börjar försiktigt guldbrun.
Lägg till fyllning:
Ta ut ur ugnen och låt svalna i 5 minuter.
På den bakade basen sätter du skivor skinka och sedan skivor ost.
Stänk ytan med jämn riven ost om så önskas.
Rulla:
Rulla försiktigt ut basen i en rulle med början från ena sidan med bakpapper. Rulla tätt, men försiktigt, för att inte riva degen.
Mat
Baka (valfritt):
Lägg rullen med fogen ner på bakplåten och baka i ytterligare 5-8 minuter så att osten smälter väl.
Skicka:
Låt svalna något och skär sedan i rundor.
Garnera med färsk persilja eller basilika och strö över lite Parmesan efter smak.
God smak!
Se resten på nästa sida
