Metod för framställning:
Tvätta courgetterna noggrant, riv dem på ett grovt rivjärn och överför dem till en skål.
Tillsätt lite salt och låt det stå i 10-15 minuter så att det släpper ut saften.
Efter denna tid, pressa försiktigt courgetterna från överskott av vatten.
Tillsätt finhackad lök, pressad vitlök (om du använder), ägg, mjöl och kryddor.
Blanda allt tills en kompakt massa bildas.
Värm en stekpanna med lite olja.
Tillsätt 1 matsked av blandningen i pannan och bilda små pannkakor.
Koka på medelhög värme i cirka 2-3 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun och skarp.
Efter stekning, lägg den på en pappershandduk för att bli av med överflödigt fett.
Tips för arkivering och lagring:
Servera med naturlig yoghurt, tzatziki eller vitlökssås.
De smakar bra när de är varma, men de är också bra när de är kalla, till exempel som mellanmål för en lunchlåda.
Kyl i en sluten behållare i upp till 2 dagar.
De kan också värmas i ugnen eller i en torr stekpanna.
Variant:
Se resten på nästa sida
