Överdriven alkoholkonsumtion: Skadar matsmältningssystemet och minskar absorptionen.
Genetiska faktorer: Sällsynta tillstånd som transkobalamin II-brist stör transporten av vitamin B12.
Matlagning
Livsmedel rika på vitamin B12
Det rekommenderade dagliga intaget av vitamin B12 beror på ålder, kön och hälsotillstånd. För att förebygga brist, inkludera följande livsmedel i din kost: Köp vitaminer och kosttillskott
Lever – Upp till 20 µg/100 g; även rik på järn och vitamin B6.
Skaldjur (ostron, musslor, pilgrimsmusslor) – Musslor innehåller 80–100 µg/100 g; ostron 16–18 µg; pilgrimsmusslor cirka 1,5 µg.
Lax – Cirka 3 µg/100 g, även en källa till omega-3-fettsyror.
