———————- Diplomatkräm (bakelsekräm + vispgrädde):
Perfekt för: jordgubbstårtor, verriner, mellanmål, lätt sockerkakefyllning.
Konsistens: Lättare, mer mousseliknande, mindre tät.
1 – Vispa grädden: Vispa den mycket kalla vispgrädden med florsockret tills det bildas styva toppar.
2 – Ta ut den kalla bakelsekrämen ur kylskåpet. Lossa den med en visp i några sekunder för att göra den smidig.
3 – Vänd försiktigt ner den vispgrädden i två omgångar. Gör detta med en spatel, nerifrån och upp, utan att tömma blandningen. 4 – Kyl: Ställ i kylskåp. Diplomatkrämen kommer att tjockna något och bli luftig, perfekt för att fylla en jordgubbstårta.
