2 Ägg, Storlek M
1 lök
8 potatisar
Kära ni, om ni gillar receptet så lämna gärna en kommentar!
1 msk mjöl
2 msk havregryn
lite salt och peppar, svart, mark
lite muskot, riven
Instruktion
1. Så här gör du det, tvätta först potatisen, skala och riv fint. Rör sedan in 2 ägg väl och, beroende på hur mycket vätska den rivna potatismassan avger, binda med 1 – 2 msk mjöl och 2 msk havregryn.
Tillsätt salt och slipad svartpeppar efter smak. Slutligen gnugga en nypa muskot i potatisdegen.
2. Förvärm nu ugnen till cirka 180 liter C för att hålla frityrkakorna varma!
3. Värm sedan en bra vegetabilisk olja av hög kvalitet i 2 stora kokkärl (eller våffeljärn) och lägg potatisdegen i kokkärlen sida vid sida i små portioner, matsked för matsked.
Håll alltid ett öga på det och så snart en gyllenbrun färg känns igen, vrid friktionskakorna.
4. Placera den på kökscrepe och fyll kokkärlen med nästa sats deg. Alltid bara mängden en matsked per rivkaka och släta ut den kort i varje fall. Så friktionskakorna blir inte så tjocka och svampiga.