Saffranssmörkakor
15 kakor
25 g jäst
2 dl varm mjölk
1 påse saffran
100 g rumstempererat smör
2 ägg
2 nypor salt
1 dl socker
1/2 tsk kardemumma
8-9 dl mjöl
Fyllning
100 g rumstempererat smör
3/4 dl socker
1 msk vaniljs
Tillredning
1. Smula jästen i en skål. Tillsätt mjölk och saffran. Blanda tills jästen har löst sig. Tillsätt gradvis socker, kardemumma, salt, ägg, smör och mjöl. Knåda degen i några minuter. Låt den vila under en bakplåt i cirka 45 minuter.
2. För fyllningen: Blanda smör, socker och vaniljsocker i en skål. Forma cirka 15 små bollar på en tallrik och ställ dem i frysen tills degen har jäst. Värm ugnen till 230 °C (450 °F).
