Fläskfilé i smördeg
4 portioner
1 fläskfilé (ca 600-700 g)
1 färdig smördeg
150 g färska champinjoner
1 finhackad schalottenlök
1 hackad vitlöksklyfta
2 msk olivolja
20 g smör
2 msk crème fraîche
1 äggula till glasyr
1 msk fullkornssenap
Fint salt
Nymalen svartpeppar
