Familjerecept!
Tvätta kålen, ta bort alla hårda delar och skär den i små strimlor eller strimla den. Om du har ungkål behöver du inte koka den, utan rosta den i ugnen. För hårdkål (t.ex. vinterkål) är det bäst att förkoka den kort eller blanchera den lätt i saltat vatten.
Fryn löken:
Värm oljan i en stekpanna. Hacka löken och fräs den på medelvärme tills den är gyllenbrun, mjuk och doftande.
Tillsätt kålen:
Tillsätt den hackade kålen till löken. Om kålen är hård kan du steka den en stund, täckt. Krydda med salt, peppar och eventuellt socker för att balansera kålens syra. Fräs i 5-10 minuter under omrörning då och då.
