TILL BISQUITEN:
4 ägg (vitor och gulor separerade)
100 g socker
80 g mjöl
20 g kakao
1 tsk snabbkaffe (löst i 1 msk varmt vatten)
En nypa salt
TILL CHOKLADROMGRÄDDEN:
200 g mörk choklad av hög kvalitet (minst 70 %)
200 g smör (rumstempererat)
150 g florsocker
2 msk rom (eller ersättning: kaffelikör eller 1 msk romsmak + 1 msk vatten)
1 tsk snabbkaffe (löst i 1 msk vatten)
FÖR TILLAGNING OCH DEKORATION:
100 ml starkt svart kaffe (smaksatt med rom om du vill)
Chokladganache eller kakaopulver att strö över
Instruktioner:
1. KEXENS KROPP:
