Äppelpaj
En stor äppelpaj, perfekt för att servera en stor folksamling, gräddad på en plåt och skuren i fyrkanter för enkel ätning.
Ingredienser
Till kakan:
3¾ koppar fullkornsmjöl (470 g)
1½ matskedar socker
1½ tsk salt
3 tärningar osaltat smör (340 g), kallt och skuret i bitar
¾ kopp mycket kallt vatten
Till äppelfyllningen:
1,5–2 kg äpplen, skalade, urkärnade och hackade (ca 100 g)
Saft från ½ citron
⅔–¾ kopp socker (justera efter äpplenas sötma)
3 matskedar majsstärkelse
1 tsk malen kanel
¼ tsk muskotnöt
¼ tsk malen kryddpeppar
⅛ tsk salt
Till avslutning:
