🥓Bacon- och cheddarquiche
🧾Ingredienser:
🥧För skorpan
| Ingrediens | Belopp och anteckningar |
|---|---|
| Allrengöringsmjöl | 2½ koppar + extra för kavling |
| Osaltat smör | 1 kopp (kall, skuren i bitar) |
| Salt | 1 tesked |
| Socker | 1 tesked |
| Isvatten | 6–8 matskedar |
🥚För fyllningen
| Ingrediens | Belopp och anteckningar |
|---|---|
| Ägg | 4 |
| Vispgrädde | ½ kopp |
| Mjölk | ½ kopp |
| Salt | ¼ tesked |
| Peppar | ¼ tesked |
| Bacon | 340 g, tillagad krispig och hackad |
| Cheddarost | 1 kopp, strimlad |
👩🍳Steg-för-steg-instruktioner
1. Gör skorpan
- I en matberedare, mixa mjöl, salt och socker till en mixer.
- Tillsätt kalla smörbitar och pulsa tills blandningen liknar grova smulor (ärtstora bitar).
- Tillsätt gradvis isvatten och pulsera tills degen börjar gå ihop.
- Vänd ut degen och knåda den kort. Dela den i två skivor (10–13 cm breda), slå in i plastfolie och ställ i kylskåp i minst 1 timme eller över natten.
2. Förvärm ugnen
- Sätt ugnen på 175 °C.
3. Förbered skorpan
- Kavla ut en kall degskiva på en mjölad yta.
- Klä en pajform med pajskalet och putsa och vika kanterna efter önskemål.
4. Blanda fyllningen
