Ingredienser (4 portioner)
2 msk matolja
1 stor lök, hackad
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk färsk ingefära, hackad
1 kg oxsvans, skuren i bitar
2 morötter, skivade
2 selleristjälkar, skivade
2 msk tomatpuré
5 dl nötbuljong
2 dl rödvin (valfritt)
2 lagerblad
1 tsk timjan
Salt och svartpeppar
Färsk persilja till garnering
