Förberedelse: Värm ugnen till 180 °C (över-/undervärme). Smörj och klä en ugnsfast form (ca 24 cm i diameter).
Smält chokladen: Bryt chokladen i små bitar och smält dem med smöret i ett vattenbad eller försiktigt i mikrovågsugnen. Rör om tills blandningen är slät och väl blandad.
Blanda smeten: Vispa äggen med socker och vaniljextrakt i en stor skål tills det är krämigt. Tillsätt den smälta choklad- och smörblandningen och blanda väl.
Tillsätt de torra ingredienserna: Blanda mjöl, bakpulver, salt och kakaopulver (om det används) i en separat skål. Sikta de torra ingredienserna och tillsätt dem gradvis till chokladblandningen under ständig omrörning med en sked eller stavmixer. Tillsätt mjölken och blanda tills smeten är slät.
Tillsätt frukten: Vänd försiktigt ner frukten i smeten och se till att den är jämnt fördelad men inte krossad.
Gräddning: Häll smeten i den förberedda kakformen och grädda i ca 30-35 minuter. Kontrollera med en trästicka att kakan är genomgräddad – inget ska fastna.
Låt kakan svalna: Låt kakan svalna på bakplåten. Låt den vila på plåten i cirka 10 minuter och ta sedan försiktigt bort den. Låt den svalna helt innan servering.
Serverings- och förvaringstips:
Kakan smakar bäst när den har stelnat ordentligt, så låt den vila i en dag innan servering.
För att förstärka den fruktiga smaken, servera kakan med färska bär eller en kula vaniljglass.
Förvara kakan i en lufttät behållare för att bevara dess färskhet. Den håller sig fuktig i cirka 3-4 dagar.
Nästa
Varianter:
fortsättning på nästa sida
