I en stor skål, blanda alla flytande ingredienser: grekisk yoghurt, ägg, sötningsmedel och vanilj. Vispa väl för hand eller med en elvisp tills det är slätt.
Tillsätt den siktade majsstärkelsen och blanda försiktigt för att undvika klumpar.
Klä en bakform på 18–20 cm med lätt smort eller fuktigt bakplåtspapper för att säkerställa att smeten fäster ordentligt.
Häll smeten i formen och jämna till ytan med en stekspade.
Grädda i en förvärmd ugn på 180 °C i cirka 50 minuter, eller tills ytan är lätt gyllenbrun.
