Instruktioner
1. Marinera nötköttet:
I en medelstor skål, kombinera det tunt skivade nötköttet med sojasås, risvinäger, ostronsås, hoisinsås och socker.
Vänd tills köttet är jämnt täckt. Låt det marinera i 15–20 minuter i rumstemperatur.
2. Förbered ingredienserna:
Medan köttet marinerar, skiva löken och paprikan. Finhacka vitlök och ingefära.
I en liten skål, vispa ner majsstärkelsen i den 1/2 koppen vatten till en jämn smet. Ställ åt sidan.
3. Tillaga nötköttet:
Värm 1 matsked vegetabilisk olja i en stor wok eller stekpanna på medelhög värme.
Lägg den marinerade köttfärsen i ett enda lager (grädda i omgångar om det behövs för att undvika ångbildning) och woka i 2-3 minuter, tills den precis fått färg. Köttfärsen tillagas senare.
Ta upp nötköttet ur pannan och lägg det åt sidan på en tallrik.
4. Woka grönsakerna:
Tillsätt resterande 1 matsked olja i samma panna.
Tillsätt den skivade löken, paprikan, vitlöken och ingefäran. Woka i 3-4 minuter tills grönsakerna är doftande och möra och krispiga.
