För den krispiga blomkålen: 2,5 kg blomkål
150 g panko-ströbröd
1 vitlöksklyfta, finhackad
100 g mjöl
3 stora ägg
75 ml extra jungfruolja
1 tsk italiensk örtblandning
2 tsk färsk persilja, hackad
50 g riven parmesanost
Salt efter smak
Svartpeppar, efter smak
För gräddsåsen: 200 g gräddfil
100 g grekisk yoghurt
Färsk persilja, hackad
Salt efter smak
Svartpeppar, efter smak
Färsk citronsaft, efter smak
Steg-för-steg-instruktioner för tillagning
Se mer på nästa sida Annons
Förbered blomkålen
Tvätta blomkålen noggrant
Skär i Munfullstora blomhuvuden
Torka noggrant med en pappershandduk (detta är mycket viktigt för att bibehålla krispigheten!)
Förbered paneringsstationen
Blanda mjöl, salt och peppar i en skål.
Vispa äggen i en annan skål.
Blanda panko-ströbröd, riven parmesanost, italienska örter och hackad persilja i en tredje skål.
Paneringsprocess
fortsättning på nästa sida
