En läcker, lätt och uppfriskande dessert, perfekt för sommaren! Krämig cheesecake på en kexbotten, toppad med ett sött och syrligt lager blåbär.

Ingredienser

Bas:

200 g smörkex

100 g smält smör

Fyllning:

600 g keso (kan göras från en hink)

250 ml 30% grädde

100 g florsocker

1 tsk vaniljextrakt

3 tsk gelatin

3 msk kallt vatten (till gelatinet)

Blåbärslager:

250 g färska eller frysta blåbär

2 msk socker

1 tsk potatismjöl

2 msk vatten

Förberedelse

1. Förbered basen: