Potatisgratäng med lax och béchamelsås
Förbered potatisen
Värm ugnen till 180 °C (350 °F).
Skala potatisen och skiva den tunt (ca 2 mm). För att förhindra att den oxiderar, blötlägg den i kallt vatten och häll sedan av den ordentligt innan du använder den.
Förbered béchamelsåsen
Smält smöret i en kastrull på låg värme. Rör i mjölet och koka i en minut utan att det bryns.
Vispa gradvis in mjölken för att förhindra klumpar. Låt sjuda på medelvärme under ständig omrörning. Krydda med salt, peppar och en nypa muskotnöt.
