2. Forma brödet
Dela degen i 1 boll för ett stort runt bröd eller i 4 små bollar för individuella bullar, beroende på din smak. Platta till varje boll med handflatan för att forma skivor ca 1,5 cm tjocka (för ett stort bröd, ca 20 cm i diameter; för små bullar, ca 8-10 cm). Mjöla lätt båda sidorna för att förhindra att de fastnar i pannan, ett tips från 750 g för stekt bröd.
3. Värm pannan
Förvärm en non-stick- eller gjutjärnspanna på medel-låg värme. Tillsätt 1 matsked matolja och bred ut den med en pensel eller pappershandduk för att täcka ytan lätt. En stekpanna som är varm men inte brännande är avgörande för jämn stekning, enligt Cuisine Actuelle.
